由于疫情的原因，现在出门不是很方便。大家在屋里都发挥自己精湛的厨艺，变着花样做好吃的。厨房小菜鸟的我也准备尝试一把电饭煲蛋糕，解锁一门新技能的同时，也能充实一下最近的生活🤗~

首先准备材料：

  • 五个鸡蛋
  • 四分之三杯面粉
  • 半杯白砂糖
  • 三分之一杯牛奶
  • 少量玉米油

使用的盆盆罐罐必须无水无油！

先把蛋黄和蛋清分离，我在分离的时候不小心弄破了一个蛋黄，同志还需努力😂

将玉米油加热，倒入面粉中，搅拌均匀后再和蛋黄混合，使用筷子Z字形搅拌成面糊状。

接下来是最痛苦的一环，打发蛋清。使用网上的妙招——塑料瓶(如图)来搅拌据说能省不少劲儿。但是亲身实践告诉我，事情没有那么简单👀，我还是打了快一个小时才打成下图那样。。。

搅拌前，先在蛋清中加三分之一的白砂糖；等蛋清出现绵密泡沫后，再加三分之一的糖；蛋清体积明显变大，加入最后三分之一的糖。

将打法的蛋清和蛋黄糊混合，像炒菜一样进行搅拌。切记不能转圈搅拌，不然会上劲。

将混合好的糊糊从距电饭煲内胆30厘米左右向下导入内胆，减少气泡的产生。倒好后拍一拍，把气泡震掉。

最后，我打开了电饭煲的蛋糕模式，脑子里想的都是：一会儿就有蛋糕吃了😝。

梦想是美好的，现实是残酷的😭。再炒一盘菜盖在上面，我可能做了个披萨哈哈哈~中间没有发起来我也不知道什么原因🤣但其实味道还挺好的，也算是没有浪费这些食材😋